On extrait le sucre des betteraves sucrières depuis 1812. Avant, le sucre était extrait de la canne à sucre. Mais, la France a été coupée de ses ressources en sucre de canne des Antilles par la marine Britannique en 1806 (Blocus continental). Le français Benjamin Delessert (né à Lyon), industriel, banquier et homme politique présenta alors à Napoléon Ier du sucre obtenu à partir de betteraves sucrières. Le procédé d' extraction industriel du sucre à partir de la betterave a été inventé par Jean-Baptiste Quéruel (né à Lyon) à la fin 1811. Sa production a été encouragée par l’empereur. Le sucre de betterave a alors remplacé le sucre de canne.
La sucrerie d' Iwuy existe déjà avant 1850, elle est accolée à un moulin à farine et appartient à la société NUMA CAULLET et Cie. Elle est rachetée le 18 mars 1852 par M Charles Joseph DELLOYE pour le compte de la Société DELLOYE et Cie, en l' étude de Maître DEJARDIN notaire à Cambrai, pour la somme de 130 000 F de l' époque. (cf E. CAPLIEZ-C. COLPART).
La sucrerie ferme ses portes en 1978 pour des raisons économiques , la plus grande partie des bâtiments est détruite entre 1983 et 1984, la grande cheminée est dynamitée et abattue le 8 juin 1984. Il subsiste encore 2 bâtiments le long de la route nationale, les décanteurs existent toujours sur le territoire de Thun St Martin.
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Intérieur de la sucrerie d'Iwuy.
Photo diffusée sur Facebook par M François Fievez dont le père figure sur la photo (2ème à partir de la droite).
La dernière machine à vapeur utilisée à la Sucrerie d' Iwuy (E30-T3 datant de 1933.)
Cette dame de fer à l' âge respectable de 83 ans assure toujours le service avec panache en 2016!!!!!!!!
Mémoire de M Daniel Fontaine sur la fabrication du sucre et la sucrerie d'Iwuy. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le sucre sans jamais oser le demander...
